海欣食品近期接受投资者调研时称，公司加工鲍鱼的原料皆为活鲍鱼。目前鲍鱼加工产品标准化程度越来越高，能够为餐饮门店提供标准化的产品，同时随着冷链物流的完善，精深加工的鲍鱼产品也能为消费者提供新鲜、健康的食品，提高连锁餐饮门店的效率、一致性，提高经营效益，所以许多连锁餐饮门店会选用加工鲍鱼。