Forexcec ：预计触底会成功，是时候再次关注了，是行业内妥妥的隐形龙头。

　　斑马投诉报道：大约半年前，地铁站附近新开了一家面包店。导演总是想着哪天去尝尝他的面包，但他一直没有机会去。然后，当他前几天路过的时候，他变黄了。哦，我的上帝，这真的很气人。工作半年后，他感冒了，没有给他尝试的机会。

　　另一方面，是地下商场的低端面包店，说他低端是因为他的店第一眼看上去很低，面包/蛋糕都是称重的，不是单独卖的，东西便宜，才十几块钱一斤。下图是导演买的榴莲蛋糕，这么大一包才10块钱。

　　他家的东西一直卖得很好，店开了很多年了。当导演去买的时候，很多东西已经卖完了。有趣的是，在这家低端面包店旁边，有一个排着长队的冰雪城市。虽然旁边也有茶百道、酸奶牛、CoCo等品牌，但就人气而言，还是最热的。

　　一方面像是赔钱的茶和奈雪，另一方面又是发大财的蜜雪冰城；一边是接连倒闭的“高端烤房”(客户价格20-30元)，一边是悄然售罄的低端百香林。

　　毕竟中国还是一个发展中国家。

　　桃李面包，面包的最佳商业模式。

　　一直以来，导演都认为桃李面包的模式才是面包最好的商业模式。

　　烘焙食品，随着20世纪80年代进入中国，显然比咖啡更受中国人的欢迎和接受。甚至近十年来，整个烘焙市场都呈现出年均两位数以上的增长(不包括2020年受疫情影响)。到2020年，市场规模已经达到2358亿，高速增长的趋势并没有停止。

　　欧美这样的烘焙大国是不会先跟他们比的。相比隔壁文化/饮食结构相近的港澳台和日本，我们的烘焙市场还有至少三倍的空间！！！

　　然而，由于大城市较高的租金和劳动力成本，那些新鲜出炉的面包房基本上成了给地主打工的“奴隶”。此外，由于目前的国情，很少有人能每天吃到新鲜面包房里的十块或二十块新鲜出炉的面包。不然，冰雪城市现象是怎么出来的？(需要手工制作的高端奶茶，如奈雪，全国只有500家门店，2020年亏损2亿元；由工厂统一加工、调配果酱的蜜雪冰城，全国有1.3w家门店，一直没有资金支持就赚钱。

　　工厂统一生产的质优价廉的短期面包，最适合中国目前的国情。

　　对于短期面包，消费者要关注两个因素，一个是价格，另一个是方便，方便远比价格重要。比如你想想自己吃面包的场景，是上班路上赶着去便利店买一个，还是加班或者有事忙着去楼下便利店带一个？

　　所以，如果谁能把短期面包的渠道扩展到毛细水平，价格很便宜，他自然会赢。

　　因此，中心工厂+就近配送模式是短期面包的最佳解决方案，被山崎采用，山崎从隔壁关东起家，逐渐成为日本短期面包行业的领头羊。

　　桃李面包，就像我的前任山崎一样，一步一步走过来。

　　经过20多年的积累，公司目前拥有19个生产基地和29万个渠道终端(每年新增2-3万个)。与此同时，该公司在浙江、沈阳和四川的工厂也在建设中。不出意外，未来2-3年中心工厂数量将增加到25家。工厂越多，销售额越多，公司的收入和利润就越多。