易汇EightCap：四面出击的时候喜欢喝茶，还是非喝不可？

　　斑马投诉报道：外汇密探财经导航PC端应用上线，下载网址：http://www.fx007004.cyou/download_page/index.html（请在电脑浏览器复制链接打开，并下载应用）最近，hi-cha是热搜榜上的常客。先是在618，突然推出两款瓶装果汁茶饮料，在自己的电商旗舰店取得了不错的销量，也让很多消费者尝到了一些新鲜的味道。

　　然后，7月份，有报道称，怀疑是要去买乐乐茶。于是，喜茶创始人聂云宸亲自跑出来辟谣，称双方虽然一度有过接触，但最终没有谈及此事。现在西茶已经“彻底、彻底、坚决放弃”购买乐乐茶。

　　就在网友们还在琢磨这个流产的收购计划时，西茶在7月底突然高调宣布，将会以1亿元投精品咖啡品牌Seesaw A+轮融资。

　　瓶装果汁茶饮料、手工奶茶，以及后来的新咖啡产品，国内奶茶市场西茶杀死的独角兽，可以说是近段时间动作频频，四面出击，跨界扩张的步伐越来越快。

　　俗话说:“幸福取决于幸福，而幸福取决于幸福。”如今的茶友们看似身处火、油、花的繁华景象，但在这浮华之下却隐藏着许多隐患。

　　首先，我们需要想清楚一个问题——为什么西茶最近如此急于开拓奶茶以外的新市场？

　　答案很简单，那就是因为西茶本身发家的线下奶茶市场已经触顶了。

　　根据今年2月淅茶官方发布的《淅茶2020年年报》及其他市场公开数据汇总，2020年过去一年，淅茶线下门店继续呈指数级扩张，20年间从最初的390家增长至695家。

　　然而，门店数量的快速增长并没有带来同样的收入增长。

　　整个2020年，西茶的年销售增长率仅为18%，与2019年165%的增长率相比，几乎是断崖式下降。

　　同时，西岔线下门店的年平均销售额从1441万元下降到956万元，门店的日销售额也下降到2.6万元。

　　相反，由于门店的快速扩张，西茶开始频繁出现健康问题，几乎每隔几个月就会因为各种食品安全问题而翻车。这既是门店快速增长造成的员工培训管理上的漏洞，也是西茶在质量管控上的不足。

　　虽然到目前为止，西茶在国内线下奶茶市场中仍然占据着最高的市场份额，但从这一增长趋势来看，西茶还能稳坐多久的头把交椅还是个未知数。

　　如果西茶仍然是聂云宸完全确定的企业，就像当初创立时一样，那么面对这样的情况，我们可以试着慢慢想清楚，试着用一些更安全、更王者的方式进一步提升我们的线下竞争力，继续在我们最熟悉、同时也是最擅长的赛道上前进。

　　但截至目前，西茶已是获得IDG、美团龙珠、黑蚂蚁、腾讯、红杉中国、高贤等多家资本集团数亿融资支持的企业。聂云宸和他的西茶都必须对这些资本投资者负责。

　　说白了，hi-cha一定要想办法尽快上市，让那些当初欣赏自己的“伯乐”得到真金白银的回报。

　　作为国内新茶市场的龙头，喜茶无疑有资格IPO，但这并不意味着它能支撑目前高达600亿元的市场估值。

　　今年6月在香港成功上市的奈雪の茶就是一个前车之鉴。也是国内新茶市场被杀的独角兽。奈雪的估值在上市前的六个月内翻了三倍。但真正上市后，当天跌破发行价，现在市值刚刚超过200亿港元。

　　从这一点来看，西茶如果想不重蹈奈雪的覆辙，恐怕在上市前就无法继续有规律地对原有业务大做文章，只能继续从各方面出击，寻求开拓跨境市场。只有这样才能讲出一个让资本市场投资者足够愉悦的“好故事”，进而将泡沫估值从虚转实。

　　这是一个原则，但是做起来一点也不简单。

　　要知道，其实早在去年，西茶就多次进行过类似的尝试。一是在深圳开了子品牌“小喜茶饮料厂”，以西茶半价销售各种手工奶茶饮品，首次展现出下沉市场的野心。

　　随后不久，6月份，西茶向外界公布了旗下子品牌“小喜茶叶罐头厂”推出的两款便携式瓶装饮料新品，分别为芒果、桃子口味的NFC果汁饮料，价格为每瓶19元。

　　NFC被称为“非浓缩果汁”，中文翻译为“非浓缩原汁”。由于成本较高，市场上的零售价基本在15-20元左右。

　　作为一款NFC果汁产品，这个价格并不贵，尤其是和主品牌喜茶相比，一杯奶茶往往要30元。

　　可能我觉得19元一瓶的果汁还是有点脱离群众。次年7月，西茶开了一家名为“小喜茶瓶厂”的气泡水生产线，生产价格为5.5元/瓶的气泡水，并开始与友谊事业袁琪森林对抗。

　　然而，线下瓶装饮料市场经过几十年的发展，早已成为一个相当成熟的市场……说白了，早已被前辈们扼杀为红海。

　　根据尼尔森的市场份额数据，2020年中国饮料行业销量同比下降6.2%，销售额同比下降7.1%。在这样的股市里，很难有针扎进去，更别说像茶一样，新来的来生。

　　事实上，喜茶在瓶装饮料生产工艺和流水线设备上还存在一些不足，还需要时间慢慢积累。

　　因此，去年推出的西茶NFC果汁饮料，实际上是由台湾省眉佳集团所属的四川眉佳食品工业有限公司生产的(该品牌六年前推出NFC果汁品牌“吉自然”)，西茶只授权他们在生产的产品上贴上西茶的LOGO。

　　至于曾经被西茶高度期待的廉价子品牌“小喜茶饮料厂”，经过一年多的发展，依然留在广东省。即使是省内那些三四线地级市也没有成功铺开，还在深圳、广州等几个城市来回打转。显然，他们要真正接触到广阔的下沉市场，还有很长的路要走。

　　更不要说那些同样瞄准线下下沉市场的朋友了。其中，蜜雪冰城全国门店多达12000家，CoCo、Little Dot已经建立了品牌口碑。

　　西茶虽然有西茶的大IP做后盾，但至少目前还没有表现出足够的亮点来击败这些同价位区间的对手抢占美食。

　　毕竟经过几年的“熏陶”，消费者不再那么容易被各种“排队营销”等手段所吸引。就连西茶本身最近的“排队潮”也逐渐开始降温，很多西茶店都开始关店或者换店。

　　在这样的背景下，西晓查利用西晓查的成功经验:“一、二、三、四、再来一次”就没那么简单了。

　　如果坊间传闻属实，那么在品茗计划中，赴港上市的时间点极有可能是明年。所以，留给聂云宸喝茶的时间真的不多了。

　　如果我们不能在这有限的时间内成功找到全新的增长空间，那么在喜茶IPO成功的那一天，它很可能会成为第二个Naixueの茶，上演一出“上市即梦醒”的戏。